les ENTREES
Foie gras de canard à l'hypocras, pain à l'épicéa
22 €
Croustillants de Reblochon, jeunes pousses et girolles
18 €
Gravlax de Truite de Savoie en croûte d'herbes
25 €
Pâté croute de nos montagnes
19 €
les paturages
Epaule de porcelet de 12 heures, tourte croustillante de reblochon
( mini pour 2 pers/ 3 pers ) 90 €
Noix d'entrecôte Angus d'Argentine , sauce Hemingway
33 €
Châteaubriand de bœuf, gratin de cardons
38 €
Nos poissons de lac
Ballotine d'omble chevalier farci aux Saint Jacques , endives braisées
31 €
Turbot rôti, oignons confits et émulsion de Vin Jaune purée de carottes au curcumin
33 €
Les abats
Rognon cuit dans sa graisse, pommes grenailles
28 €
Ris de veau aux langoustines, purée de topinambours
40 €
Os à moëlle , pain grillé, salade verte
21 €
Nos spécialités
Fondue savoyarde aux 3 fromages (salade verte)
200 g de fromage : 27 €
300 g de fromage : 32 €
Fondue petit loup (possible avec1adulte)
12 €
Fondue savoyarde aux morilles, salade verte (200 g de fromage)
32 €
Raclette au lait cru 200 g de fromage
(salade verte, pommes grenailles, assortiment de charcuterie)
31 €
Raclette petit loup (possible avec1adulte)
15 €
Tartiflette, salade verte
25 €
Rebloch' aux morilles, jambon de Savoie, pommes grenaille, salade verte
30 €
Supplément charcuterie
15 €
Nos fromages
Assiette de fromages de nos alpages
15 €
Faisselle (confit de myrtilles, miel, crème ou nature)
6 €
Les Desserts
Mille-feuille gaufré à la vanille et confiture de lait
10 €
Crêpes Suzette
14 €
Mont-Blanc et son cœur de Savoie
12 €
Crème caramel ,pommes confites
10 €
Dessert du jour
9 €
Tarte du moment
9 €
Fondant au chocolat, crémeux café banane
11€
Coupe de glace ( voir notre carte )